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韭黄蛏子炒年糕

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尚珺的厨房  尚珺
韭黄配蛏子，真是鲜美，一起炒个年糕更是绝配。

用料  

年糕 400克
韭黄 300克
里脊肉 50克
蛏子 500克
盐、糖、生粉 适量

韭黄蛏子炒年糕的做法  

  1. 韭黄洗净，且3-4cm段待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤1

  2. 蛏子洗净，烧一锅开水，倒入焯水，约2分钟，取出，去壳去沙线沥干待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤2

  3. 里脊肉切丝料酒盐生粉拌匀冷藏一下待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤3

  4. 年糕冲洗一下沥干待用

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤4

  5. 起油锅，热锅冷油滑炒肉丝至发白，倒入韭黄翻炒，至韭黄变软，倒入年糕翻炒约2-3分钟

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤5

  6. 最后加入蛏子翻炒，加盐和少许糖，翻炒均匀即可出锅。

    韭黄蛏子炒年糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-06-04 19:38:56
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