家常豆腐
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人做过这道菜
绿色资江
中国人的餐桌上离不开豆腐，快手菜当属豆腐无疑，今天我们来做一道很简单的家常豆腐吧。
用料
家常豆腐的做法
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准备豆腐一块，不要太嫩，老一点最好
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葱切段
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小米辣切碎，不要太碎，太碎很辣
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蒜拍碎，姜切丝
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准备工作做好了，香油(菜籽油)入锅煎老，表面没有泡沫为好
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豆腐打成片入锅，俗话说急火豆腐慢火鱼，煎豆腐火大点没关系
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小米辣和姜丝、蒜一起入锅
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用抛锅方式翻面，不翻也可以，就是一面黄豆腐，但是煎的过程要是不是端起锅以打圈方式晃动豆腐，以免糊底
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煎好豆腐后加水适量，刚没过豆腐为宜
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加入一勺生抽
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加入葱花
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收点汤汁后出锅！
