海洋芭比蛋糕
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人做过这道菜
雨鸾
用料
| 【戚风蛋糕底】：鸡蛋 | 5个 |
| 金龙鱼低筋面粉 | 85克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖（加入蛋白中） | 60克 |
| 糖（加入蛋黄中） | 30克 |
| 【芭比裙子装饰】：白巧克力 | 适量 |
| 油溶性蓝色素 | 几滴 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 水性蓝色素 | 几滴 |
| 水性绿色素 | 几滴 |
| 银珠糖 | 少许 |
| 芭比娃娃 | 1个 |
海洋芭比蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分开，蛋白打入无油无水的盆中
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蛋黄加30克糖打至颜色变浅，分三次加入色拉油，每加一次都要乳化彻底再加下一次，加入40克牛奶搅拌均匀
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筛入金龙鱼低筋面粉，翻拌均匀成蛋黄糊备用
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蛋白加几滴白醋分三次加入细砂糖至硬性发泡（提起打蛋器成短小直立的尖角）
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先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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再加三分之一蛋白糊翻拌均匀！最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊盆中翻拌均匀成蛋糕糊
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将蛋糕糊倒入学厨7寸芭比模中
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空气烤180度烤40分钟！考好以后倒扣晾凉
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将晾凉的蛋糕脱模。中间用小刀挖一个和娃娃下半身差不多大小的洞！将插入蛋糕部分的娃娃用保鲜膜卷起来
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淡奶油打至能保持花纹的状态！分出一部分加蓝色拌匀！一部分加绿色拌匀！将挖好的洞中挤入少许淡奶油，然后将娃娃插上
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用抹刀将蓝色的淡奶油抹到蛋糕上！尽量将奶油抹平一些
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给露着的部分用淡奶油挤上衣服
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裙子下边挤上装饰！将白巧克力融化，一部分做白色！一部分加油溶性色素做成其他颜色！挤到模具中做出各种贝壳和巧克力装饰
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在裙子下边用叶子花嘴挤出长短不一的海草！装饰上贝壳和银珠糖
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成品
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