糖醋排骨,两部就能轻松做出

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很小的时候,有一次妈妈边做饭边和我聊天,我玩着红白机,她在厨房忙碌着,那时并不在乎吃什么,因为每天妈妈都会选我爱吃的做,饭来张口已形成自然,为了能和我畅通无阻的聊天,妈妈半开着厨房的推拉门,听着她给我絮叨着同事间的趣事儿,现在想想,那个年龄的我在这种话题上居然能和她聊到一起,也是神奇!游戏玩到一半,厨房飘来一阵强势的糖醋香气,我扔下手柄,向厨房跑去,正在装盘的正是一盆糖醋烧排骨,那次是我少有的立刻放下手中的游戏去吃饭的举动,至今难忘,现在,在家里隔三岔五就会给家人做这道菜,让妈妈也可休息下来,尝尝我的手艺。汤汁里伴随着肉汁与糖醋的呛香,一口肉,一口饭,吃三碗绝不成问题,现在将这方法分享给你们,希望你们能认真吃饭,享受慢慢的烹饪。

用料  

糖醋汁部分
大葱 1根
4片
5瓣
4勺
八角 1个
小米辣 2根
花椒粒 5-8颗
2/3勺
白胡椒 1/4勺
白砂糖 2勺半
煮肉锅的料
1根
5片
炒锅用料
葱白碎 半根
蒜末 5瓣
三勺

糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法  

  1. 1根葱5片姜片入汤锅中火
    先炖排骨1个小时.

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤1
  2. 炖排骨时准备糖醋料汁。

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热入油,倒入超过用料,少量的葱姜蒜末和炖好的排骨一起入锅炒香

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤3
  4. 然后
    加入图2的所有糖醋料汁

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤4
  5. 盖锅盖煮20分钟,开盖收
    汁到一半

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤5
  6. 装盘

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤6
  7. 可以再步骤5同时加入土豆哦~

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤7
  8. 配上米饭,慢慢享用吧。

    糖醋排骨,两部就能轻松做出的做法 步骤8

小贴士

每个炒锅的热量分布都不同,收汁的时候还是要多观察,如果汁水蒸发过快,也可以陆续点水来降锅温。
倒入糖醋汁时要不停搅拌,防止糖预热后煮糊。
 

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该菜谱发布于 2019-06-04 21:20:32
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