鱼香肉丝馅包子
7.5
综合评分
12
人做过这道菜
棒妈私厨
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 木耳 | 6朵 |
| 茭白 | 2根 |
| 葱姜蒜粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 面团 | |
| 面粉 | 600克 |
| 水 | 300克 |
| 盐 | 少许 |
| 酵母 | 7克 |
鱼香肉丝馅包子的做法
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面粉、水、酵母放面包机和面，发酵
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准备好材料，茭白、胡萝卜、红椒、青椒、木耳切丝
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炒软，另起锅，热油爆香豆瓣酱、加入料酒1勺、酱油2勺、醋3勺、糖3.5勺烧开，加入炒好的菜
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将肉沫加入胡椒粉、料酒、葱姜蒜粉、耗油、食用油、香油、鸡蛋、少许淀粉一个方向搅拌均匀，加入炒好的菜，搅拌
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面团发至原来两倍大，加入少许面粉（粘手），继续揉
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分成30克左右的小面团
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擀薄
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加菜
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包好
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蒸锅加好水，放硅胶垫，放包子，醒发20分钟以上
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大火烧开烧开上汽后20分钟关火焖5分钟，开盖
小贴士
一定要焖5分钟，否则塌陷
