压面机压面条

0 人做过这道菜
以前总是吃挂面,最近吃了一次手擀面,觉得好好吃,就想自己做,买了压面机,自己操练起来。为了日后操作方便,记录一下操作方法。

用料  

面粉 500克
200克

压面机压面条的做法  

  1. 和面水一点一点加,松散状态,混合在一起,面比较硬。醒半个小时。分成三份,每份233克,用擀面杖擀一下,方便压面;

    压面机压面条的做法 步骤1
  2. 开始压面,从一档至三档,每一档压2-3次,直至面皮滑润;

    压面机压面条的做法 步骤2
  3. 喜欢多长的面条,就把面片切多长,免得煮出的面条太长还要掐断;

    压面机压面条的做法 步骤3
  4. 喜欢圆面条,用三档或四档压面条;

    压面机压面条的做法 步骤4
  5. 分成六份,一人份约115克;

    压面机压面条的做法 步骤5
  6. 吃不了的冷冻保存,面条撒粗玉米面,避免粘连;

    压面机压面条的做法 步骤6
  7. 一份一袋冷冻起来,吃的时候,水煮开,直接下面条,用筷子打散面条,无需解冻。

    压面机压面条的做法 步骤7
  8. 老北京打卤面

    压面机压面条的做法 步骤8
  9. 虾仁炒面

    压面机压面条的做法 步骤9
  10. 韭菜虾仁炒面

    压面机压面条的做法 步骤10

小贴士

1、加过鸡蛋,面条太硬,操作困难,也不太好吃,还是不放了。
 

压面机压面条相关分类

该菜谱发布于 2019-06-04 21:40:49
124 收藏


压面机压面条的答疑

登录查看全部1条答疑