脆皮🧁老式小蛋糕🧁（全蛋🥚打发）
7.6
综合评分
70
人做过这道菜
Miss-Carol1230
相比戚风蛋糕，这款蛋糕流程简单。比戚风蛋糕更适合做被子蛋糕，口感更好！有小时候的味道，皮是脆脆的。
用料
脆皮🧁老式小蛋糕🧁（全蛋🥚打发）的做法
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鸡蛋里加入白糖，全蛋发
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高速一直打，达到体积3倍大
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提起打蛋器，纹路不会消失就可以了，加入食用油，再稍微打一下啊。
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奶粉，泡打粉，面粉过筛后跟鸡蛋液混合
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快速翻拌，拌到看不见干粉，就可以了
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装入裱花袋
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挤进烤盘，8分满即可
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上下火180度，15分钟。出炉
小贴士
1.唯一的技巧就在于全蛋的发，状态对了就很容易成功。
2.这款蛋糕应该是无油无水，但是我发现加了油口感会好一些。
2.这款蛋糕应该是无油无水，但是我发现加了油口感会好一些。
