不加盐不加水的“魔酱面”
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人做过这道菜
石小厨爱咖啡
“酱”带着时间的魔力，赋予食物值得被等待的意义！
用料
不加盐不加水的“魔酱面”的做法
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准备工作：
姜一片切末，葱切花
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热锅，加入植物油30-40克，姜末花椒小火爆香。
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加入肉糜，中火翻炒至发白。
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第1种酱-郫县豆瓣，2勺，继续翻炒。
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第2种酱-老干妈2勺，葱花，继续翻炒。
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第3种酱-面酱2勺，继续翻炒。
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炒制均匀后，即可出锅，酱就做好了。不要一颗盐，因为三种酱已经足够盐分
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起锅，加入清水，煮沸烫过青菜，一把细面，煮熟后，过冷水，加入适量的“魔酱”，点缀葱花，就可以大快朵颐了。
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一人食的魔酱面真是棒！
小贴士
1.全程中小火，不然容易焦！
2.我这次肉糜接近200g（四两），对应的酱添加量约如图所示，可以最后尝一下，如果咸就少加点，即可！
3.油可以少放一点，郫县豆瓣和老干妈都有较多的油！
4.比酱专为拌面开发哟～
作为西北汉子，吃面真的是幸福且简单的美味，这也让卤/臊子/酱变化万千，都可以来拌面！
该做法特点就是不用一滴水，一粒盐，全靠三种常见酱料的组合，来让肉糜发展其风味！
2.我这次肉糜接近200g（四两），对应的酱添加量约如图所示，可以最后尝一下，如果咸就少加点，即可！
3.油可以少放一点，郫县豆瓣和老干妈都有较多的油！
4.比酱专为拌面开发哟～
作为西北汉子，吃面真的是幸福且简单的美味，这也让卤/臊子/酱变化万千，都可以来拌面！
该做法特点就是不用一滴水，一粒盐，全靠三种常见酱料的组合，来让肉糜发展其风味！
