在家也能吃客家酿豆腐啦！
0
人做过这道菜
Alisze77
上周在D.C.某闽南人开的中餐厅吃了一道“假”酿豆腐
之后就心心念念要吃正宗酿豆腐
奈何人在海外飘～
于是学习了博主马小坏的酿豆腐
之后就心心念念要吃正宗酿豆腐
奈何人在海外飘～
于是学习了博主马小坏的酿豆腐
用料
在家也能吃客家酿豆腐啦！的做法
-
猪肉剁碎 放入油 盐 胡椒粉 玉米粉 酱油 腌制 搅拌均匀
-
将香菇泡开后挤干 切成丁 与肉末一起拌匀
-
豆腐切成相应大小
-
用筷子轻轻戳洞洞 不要太大力哦 豆腐易碎
-
小心往豆腐中塞进腌好的肉
-
有肉的一面下油锅煎 煎至金黄再翻面
-
煎至双面金黄 放入小锅中 加入水末过豆腐 再加生抽和蚝油调味焖煮
-
热水加入胡椒粉和玉米粉 用作最后勾芡
-
勾芡后大火收汁 出锅！
小贴士
1. 豆腐翻面的时候可以用一个短勺或饭勺辅助
这样能保持豆腐的完整性。
2. 调汁的时候也可以加入少许豆豉进行烹煮 味道更佳。
这样能保持豆腐的完整性。
2. 调汁的时候也可以加入少许豆豉进行烹煮 味道更佳。
