锅包肉（番茄汁）
2
人做过这道菜
绿果私焙
老少皆宜的菜品，我爱吃，孩子也特别爱吃，每家饭店的锅包肉都有自己的特色，今天做番茄汁版本的，做起来吧😊。
牛里脊做的锅包肉更好吃哦！
牛里脊做的锅包肉更好吃哦！
用料
| 🐷里脊肉 | 300克 |
| 面粉 | 10克 |
| 土豆淀粉 | 40克 |
| 番茄沙司（汁中） | 3勺 |
| 米醋（汁中） | 40克 |
| 糖（汁中） | 40克 |
| 玉米油（放面糊中） | 5克 |
| 盐（放面糊中） | 1克 |
| 糖（放面糊中） | 2克 |
| 水（放面糊中） | 适量 |
| 酱油（汁中调色） | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
锅包肉（番茄汁）的做法
-
里脊切片，放少许料酒，抓匀备用，薄厚自己定，我喜欢薄点的😊
-
土豆淀粉40克，面粉10克，盐1克，糖2克，油5克混合
-
水一点一点加，搅拌均匀，粘稠状，倒入碗中成一直线，不断就可以了
-
肉放入面糊中，抓匀
-
40克醋，40克糖，3勺番茄沙司，酱油适量调色，盐2克中和糖的甜，搅拌均匀备用
-
锅中放油，烧到4-5成热，放入肉炸到微微变色装盘
-
这是炸第一遍的样子
-
葱丝，香菜丝备用
-
油温烧至6-7成热，放入肉炸第二遍，图片左边是复炸一遍的
-
留底油，放入葱丝煸炒
-
放入酱汁，烧开，起小泡
-
放入香菜，倒入炸好的肉，翻两个个就可以出锅了。快速出锅哈！时间长就软了
-
原图哈！没加任何的修饰😊
小贴士
面糊多少，要看肉的多少来，上面的克数都不是固定的，淀粉比面粉（4:1），糖比醋（1:1），记住这个比例就行
