米饭 | |
轻养一罐鲜米 | 1罐 |
水 | 1罐(轻养米罐) |
三色藜麦 | 50g |
凉拌酸辣鸡丝 | |
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 2~3瓣 |
醋 | 2汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
辣椒油 | 1汤匙 |
糖 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
芝麻油 | 1茶匙 |
香葱(可选) | 1茶匙 |
黄桃蔬菜沙拉 | |
黄桃罐头 | 或其他喜欢的硬水果罐头 |
各种沙拉蔬菜 | 按喜好 |
橄榄油 | 2汤匙 |
苹果醋(或其他水果醋) | 1汤匙 |
水果罐头汁 | 1汤匙 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
打开一罐轻养鲜米,一股清淡的米香~倒入电饭锅,再加入一满罐水,如果是只吃大米饭的同学那么现在就可以盖盖儿走人啦。
在保证一天工作体力充沛的前提下,我们还想要更加健康均衡的摄入,所以我在米饭里加入了三色藜麦,将藜麦反复冲洗至水质清澈,一整罐的轻养鲜米我配了50g藜麦,加上两倍的水也就是100g水,倒入电饭锅。
将大米和藜麦混合均匀,按下煮饭键~
接下来准备酸辣鸡丝。一块鸡胸肉洗净,斜切三刀再适当拍打,入沸水煮2分钟,关火盖盖儿闷20分钟。这样出来的鸡肉不柴不干。到时间捞出晾凉。
煮鸡胸的时候我们把黄瓜和胡萝卜洗净切丝备用。
调淋汁。将材料中的醋、酱油、辣椒油、芝麻油、糖、盐按比例调和。
鸡胸晾到手温,撕成条,混合黄瓜丝和胡萝卜丝。取2~3瓣蒜切末,小锅烧热油,把蒜末炒香,倒入鸡丝。再拌入上一步的淋汁,凉拌酸辣鸡丝完成~
将沙拉菜洗净,硬质菜如菜花、芦笋等要沸水焯一分钟再过冷水。
黄桃罐头切丁。有水果罐头的沙拉更开胃爽口,而且容易保存携带~可以换成荔枝菠萝等比较硬质的其他罐头。
将材料中的橄榄油、水果醋、罐头水、盐、胡椒粉混合,用蛋抽搅拌乳化至水油融合。
开始组装便当啦!蔬菜沙拉装盒,酱汁倒入分隔式小盒里。麦片水煮蛋什么的随喜好添加~
米饭这时候已经煮好,开盖之后扑面而来的大米香和煮到软糯的藜麦,看起来非常有食欲~在便当盒里放入一拳头大小的米饭。
再把凉拌酸辣鸡丝放入,便当完成!