超下饭的香菇酿肉

把香菇根拔下来，然后洗干净，沥干备用。

里脊肉剁碎，再把葱切末，香菇根切末，混在一起再剁成泥状。

移到碗中加入适量的盐和白糖，一勺料酒，半勺生抽用筷子🥢沿一个方向搅拌上劲。

取适量馅料放到香菇中，然后放盘子里腌制一下（5分钟左右吧）。

热锅加油，然后调中小火，把香菇一个一个放入，肉馅朝上。

煎一会儿后用筷子翻面再煎一下，然后把少量料酒从锅边淋入，也可以加一点老抽调色。

加入适量水，没住香菇的一大半就可以了。加锅盖焖煮一会儿。

开盖，大火收汁，撒入葱花，装盘即可。