日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】

0 人做过这道菜
最近在研究一款日本人气甜品,没有太多时间翻译。
今晚刚好看到这款断奶布丁,考虑断奶的宝妈可以试试这款,如有意见(好的/不好的)请在下面👇留言。

谢谢

用料  

鸡蛋 1个
蛋黄 2个
奶粉/牛奶 250ml
白砂糖 小勺2~3勺

日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】的做法  

  1. 鸡蛋打入碗里打散,不要打出泡沫。筷子或者打蛋器贴着碗底打散即可

  2. 如图片状态打散鸡蛋后,加入砂糖。直到蛋白打散表面看上去光滑

    日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】的做法 步骤2
  3. 奶粉/牛奶加温(不要沸腾),分几次加入刚才的蛋液内搅拌

  4. 将刚才搅拌完的布丁液体进行过滤,两次过滤效果更佳(在这里一般用网眼较大的过滤网过滤,第二次再用茶漏过滤一次最佳)

  5. 过滤完的布丁液体装入容器内,尽量不要有气泡浮在表面(不小心有泡沫时,用厨房用纸吸走,或者用打火机之类靠近使其消泡)

    日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】的做法 步骤5
  6. 取一个锅,锅底垫上厨房用纸,放入刚才的容器。加入水直到容器的一半位置。
    (先放入容器再加入水,不然加入水之后很难再压住厨房用纸)

    日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】的做法 步骤6
  7. 鍋内的水沸腾后熄火,使用余热将布丁蒸熟,假如锅没有余热蒸的功能,不用熄火,用小火将布丁蒸熟

    完成

    日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】的做法 步骤7

小贴士

要蒸多少时间需要看容器的数量和火的大小而定,第一次制作时可能会多次开锅盖确认是否蒸熟,但是请保证锅内的水在60度以上。

使用大火时请留意,不要让水过分蒸发。

*日本的制作方式最后注明可以放2~3天。但是因为使用鸡蛋制作,最好第二天以前尽快食用。
 

日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】相关分类

该菜谱发布于 2019-06-05 20:49:28
412 收藏


日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】的答疑

关于日本宝宝食谱-幼儿离乳布丁【翻译】的做法还有疑问? 登录提一个问题