【姜食堂2/姜餐厅2】安宰贤出品搞笑的炸酱炒年糕 웃기는 짜장떡볶이

Name: 【姜食堂2/姜餐厅2】安宰贤出品搞笑的炸酱炒年糕 웃기는 짜장떡볶이
Ingredients: 1杯/半个/约100g洋葱; 1/3根/约50-60g大葱; 1-2片/约2-3g姜; 1/3杯/约10-15g砂糖; 1/3杯/约50g-80g肉末; 1大勺/约15g酱油; 1大勺/约10g蚝油; 50-60g韩国春酱; 1小勺韩国辣椒酱; 200g韩国年糕; 3片/约100g韩国鱼糕; 适量食用油; 200-300g水; 3个鹌鹑蛋（可选）; 少量白芝麻（可选）

8.8 综合评分

34 人做过这道菜

菀菀菀菀菀子酱

《西班牙寄宿》无缝连接《姜食堂2》真是太幸福啊，还没时间桑感已经准备好要笑了2333。1号出了中字2号我赶飞机之前刚做完，真的好吃啊~奈何下厨房app不曾气各种闪退，我发不了作品也码不了菜谱，逼得我只能等回来先用电脑写……再不写下来我就要忘了好吗

因为要经营餐厅，安宰贤在节目里做的炸酱也是一次多人份，据我反复？目测大概有7、8份的样子？然后挖一勺加水放年糕和鱼糕再做出来一份炒年糕这样。我大胆地（不是）把他的全部用量都减少到三分之一然后直接加水，这样做出来是1-2人份，毕竟我是单身狗，做多了也没卵用😂

为了精确用量我特意没扔我买麦当劳喝小橙汁的杯子，感觉跟节目里大小差不多，容量约200ml，看在我这么用心良苦（滚）的份儿上不一起来炒一个吗～

大勺就是平时吃饭勺的大小，用量勺就是15ml，小勺就是放调料那种小的，用量勺就是5ml凹~

因为我也是目测加根据经验推断试验的菜谱，如果有啥不合适的也请大家不吝赐教（鞠躬

请不要忽略小贴士唷（比心

懒人传送门：

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用料

洋葱	1杯/半个/约100g
大葱	1/3根/约50-60g
姜	1-2片/约2-3g
砂糖	1/3杯/约10-15g
肉末	1/3杯/约50g-80g
酱油	1大勺/约15g
蚝油	1大勺/约10g
韩国春酱	50-60g
韩国辣椒酱	1小勺
韩国年糕	200g
韩国鱼糕	3片/约100g
食用油	适量
水	200-300g
鹌鹑蛋（可选）	3个
白芝麻（可选）	少量

【姜食堂2/姜餐厅2】安宰贤出品搞笑的炸酱炒年糕 웃기는 짜장떡볶이的做法

洋葱洗净切半剁成末（切法请参考PO）大葱洗净先横切再竖切成葱花，姜洗净去皮切片再剁成末，鱼糕切粗条用热水洗一下捞出，年糕泡热水备用，其他调料称好待用。（鱼糕用热水洗一下可以去除油分更容易入味，这是我跟车婶在《西班牙寄宿》里学到滴～）
锅内放入约2/3的葱花，倒入能包围葱花的油，中火翻炒出葱油香。另取一锅，倒入适量水，放入鹌鹑蛋，大火煮开后保持一分钟关火待用（鹌鹑蛋是锦上添花，不爱吃鹌鹑蛋或者脚得麻烦的旁友可以略过，我为了尽量还原造型特意入的，这之前我可能都至少十年没吃过鹌鹑蛋了😂）
倒入砂糖、肉末、洋葱和姜末翻炒均匀。
把酱油沿锅边倒入，再放入蚝油和春酱拌匀，略煮至冒小泡泡。
倒入水，放入年糕和鱼糕，放入辣椒酱，拌匀。
放入剩余的葱花拌匀。（我预留的葱花有点少叻只放了10g，我脚得20g应该比较合适）
煮至年糕和鱼糕全熟入味即可（约2分钟左右，不时翻动防粘锅）
偷懒用节目图～最后盛盘放上剥好壳的鹌鹑蛋～我为了颜值还撒了白芝麻，没有的同学也可以不撒凹～
春酱我用的是这个牌子供参考～