凉虾

5 人做过这道菜
夏季来一碗冰镇凉虾,别提有多爽口了!

用料  

【凉虾】
凉糕粉 80
600克
【糖水】
红糖:水 1:0.5比例

凉虾的做法  

  1. 准备一盆冰水。将凉糕粉与水倒入主锅,设6分钟/100度/速度3,全程不盖量杯盖。

    凉虾的做法 步骤1
  2. 熬成浓稠的糊状。

    凉虾的做法 步骤2
  3. 糊状倒入漏勺,凉虾糊通过漏勺滴落入冰水中,(可以借助刮刀压一下)成凉虾。凉虾放入冰箱冰镇后加入红糖水享用更美味。

    凉虾的做法 步骤3
  4. 糖水的熬制:1:0.5比例加入锅中,设6分钟/V/速度1。(若喜欢浓稠的红糖浆:20分钟/V/速度1)

    凉虾的做法 步骤4
  5. 冰镇红糖凉虾,来一碗?

    凉虾的做法 步骤5

小贴士

设置时间根据凉糕粉的多少可以增减,只要达到糊状即可。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-06-05 23:08:47
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凉虾的答疑

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