狼牙土豆(街边小吃)

土豆用波浪刀切条，然后清水泡上，炸之前冲洗两遍。热锅下油，冒烟后下土豆炸3到5分钟，根据自己喜欢吃的脆软度调整。土豆多的话就分两遍炸

炸好以后捞出来，碗里放辣椒面，花椒面，鸡精，盐巴，味精，然后浇一点炸土豆的油，继续放蒜泥，葱花，熟油辣椒，白糖一点点，花椒油，藤椒油，香油，醋一点点，酱油拌匀，因为我不爱吃糖醋所以就只加了一点白糖和醋提味，如果有大头菜，折耳根，小米辣更好吃，切碎一起放进去，家里没有所以没放。

所有调料根据个人口味和量来调整，真的土豆怎么做都好吃！如果爱吃泡椒味的还可以切一些碎野山椒进去又是另一种口味！