咸鱼炖五花肉
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人做过这道菜
条子媳妇微博同名
家里有年底的时候朋友送来的一条几十斤重的查干湖大雨。鱼头剁了吃了，其余的除了分给别人，我自己留了块放上椒盐晾干了，这就是咸鱼的来历。
用料
咸鱼炖五花肉的做法
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把咸鱼剁开成小块。然后放水中浸泡3小时，中间换几次水。
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五花肉切片，放入葱姜蒜和老抽，料酒腌制。土豆去皮切成块。
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取一个大点的碗，把土豆块在碗底平铺。放一层五花肉码好，然后放一层咸鱼，再放一层五花肉……
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把码放好的咸鱼五花肉上锅蒸，水开后30分钟关火，再焖5分钟后揭开锅盖。
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咸香可口的咸鱼出锅了，五花肉肥嫩，土豆也吸饱了味道。
