番茄豆腐鱼片汤
烟火间
用料
- #食材：
- 番茄85g
- 豆腐50g
- 鱼肉150g
- 葱姜末适量
- #腌鱼料：
- 料酒5ml
- 盐1/4小勺
- 胡椒粉少许
- 蛋清15ml
- #调味料：
- 盐适量
- 胡椒粉少许
小贴士
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做法
- 首先准备好需要的食材：
- 鱼肉切片，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清腌制片刻；
- 番茄去皮切块，葱姜切末，豆腐切小块备用
- 锅中放一大勺油烧热，爆香葱姜末
- 放入番茄块翻炒出汤
- 加水，加豆腐，略煮一会
- 下入鱼片
- 大火煮1-2分钟至鱼片断生变白
- 最后加入盐和胡椒粉调味
- 出锅前加葱花即可
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