不需要食物称的炉果

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今天阴天,儿子没有上学,我听着大悲咒,慢悠悠的做着炉果,感觉生活没有比这还惬意的了,于是就想起一句话————你所有的风轻云淡,都是因为有人替你扛起了需要你扛的半边天。所以,这炉果,算是为了那替我顶起半边天的人做的吧😂(儿子吃了大半儿)

用料  

鸡蛋 1个
2杯(60g)
玉米油 2杯(90)
低筋或中筋面粉 5杯(150g)
小苏打 1勺(3g)
白芝麻 适量

不需要食物称的炉果的做法  

  1. 杯子是50毫升的量杯,很多超市里的品尝杯跟这一样容量。勺子是3毫升量勺。家里有称的可以根据食材后面的克数做。

    不需要食物称的炉果的做法 步骤1
  2. 加入油、糖、鸡蛋清,蛋黄留用。

    不需要食物称的炉果的做法 步骤2
  3. 拌匀到图中状态

    不需要食物称的炉果的做法 步骤3
  4. 加入面粉。
    敲黑板:先加入4杯面粉,留一杯待用。因为每种面粉的吸湿性不一样,所以有可能你的面粉用5杯会多或者少。最后面团和好以后如果稀了就一点点加面粉,知道软硬适中。

    不需要食物称的炉果的做法 步骤4
  5. 加入小苏打

    不需要食物称的炉果的做法 步骤5
  6. 和成图中状态的面团

    不需要食物称的炉果的做法 步骤6
  7. 整形切块刷蛋黄液

    不需要食物称的炉果的做法 步骤7
  8. 撒芝麻

    不需要食物称的炉果的做法 步骤8
  9. 烤箱上下火180℃预热5分钟后调上下火170℃,中上层烤15分钟

    不需要食物称的炉果的做法 步骤9
  10. 或者用这种微烤锅,微波炉5分钟后翻面2分钟。

    不需要食物称的炉果的做法 步骤10
  11. 左边是烤箱版,会像桃酥一样裂开。
    右边是微烤锅版,不会像烤箱版那么干。
    相同的方子却是两种口味,真神奇😂

    不需要食物称的炉果的做法 步骤11

小贴士

1. 喜欢吃特别酥的,可以加一勺泡打粉,或者把小苏打改为臭粉,就会有桃酥的味道了。不过臭粉跟我小时候种地用的氨肥是一种化学式,所以我从来不用。
2. 关于面粉,可以用到6杯的量,差不多200克,面团会更容易整形,但口感稍微差那么一点点。
3. 如果用烤箱烤,炉果之间要留一些空间,大约三分之一个炉果那么多,因为炉果会膨胀。
 

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该菜谱发布于 2019-06-06 10:51:18
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