【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤

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白芸豆,富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素,不管给宝宝吃还是大人吃都是非常棒的。软糯粉面的豆子,和软糯的猪蹄都是萌萌的最爱,另外加了排骨肉来补充一餐中的肉类摄入。熬得黏黏粉粉的,无论拌面还是拌饭都深得萌萌喜爱。

以下图文均来自喃猫和饭书。

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【白芸豆猪蹄排骨汤】

参考月龄:18m+

#职场妈妈做一顿吃一周# #亲子餐#

适合对象:对以下食材不过敏的宝宝

用料  

猪蹄(剁开的软烂更快一点)
排骨(选的软排,更嫩一些)
白芸豆
料酒(可不加)

【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法  

  1. 提前一天泡发白芸豆。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤1
  2. 猪蹄去毛(我一般是用镊子拔)。
    猪蹄和排骨冷水下锅,加一点点料酒(可不加)。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤2
  3. 水开后撇出浮沫。                                                      同时烧另一锅水,汆好的排骨和猪蹄放进另一锅烧开的水里。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤3
  4. 放入泡好的白芸豆,加盖,小火炖3小时左右(适用于剁成小块的猪蹄),至猪蹄非常软。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤4
  5. 开盖中火蒸发水分,至汤汁粘稠。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤5
  6. 捞出排骨和猪蹄,去骨,切小块。如果遇到偏硬的蹄筋,2岁以内的宝宝最好给剔出去。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤6
  7. 分装好肉和豆子汤,冷冻保存,一周内吃完。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤7
  8. 拌面 or 拌饭,在加一些蔬菜碎进去,就很好吃啦。

    【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法 步骤8

小贴士

宝宝吃猪蹄一定要注意,猪蹄一定要炖软烂!而且要切小块给宝宝。否则一是不好消化,另外炖得偏硬的猪蹄太滑可能会有窒息风险。
另外,我这次的面汤水偏多了,大家可以少加点汤,浓稠的豆子汤拌着面条可能会更好吃。
 

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该菜谱发布于 2019-06-06 12:47:47
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