将鸡蛋,淡奶油倒入面包桶内,再加入高粉,糖和盐分别放在面包桶内的对角,在高粉上面轻轻的挖个小坑,将酵母粉倒入小坑内,再轻轻的填平。操作面包机,活成面团。第一次发酵,发酵在二倍大时即可,发酵温度在28度,
排气,分16份整形
放入烤箱中二次发酵,温度在38度,下层放盆热水,目的是保持一定的湿度。
发酵二倍大时就好了,拿去热水盆,预热烤箱165度,中层。
上色好时加盖锡纸,防止表面颜色深。约20分钟就好了。
凉到有余温时,放入带盖子的收纳盒中,加盖即可。
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