家庭版简单花甲粉丝汤

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夏天简直顿顿不想吃饭,但是这个例外,小吃街遍地都是锡纸花甲粉。这次在家自己煮了一锅瞬间被抢完,个个吃的肚儿圆!特此记录给自己,免得忘了!

用料  

花甲(卖家说已经吐净沙了) 每人半斤左右
粉丝 每人一把
金针菇
青菜
其他调料都是咸的所以要少放盐
提鲜很重要比盐放的多点
生抽
耗油
鲍鱼汁
蒜沫
葱沫
郫县豆瓣酱
小米辣

家庭版简单花甲粉丝汤的做法  

  1. 小火煎香一半蒜沫和所有葱沫,放郫县豆瓣酱继续炒香

    家庭版简单花甲粉丝汤的做法 步骤1
  2. 改大火后:1放花甲,2倒开水,3放调料(多耗油,鲍鱼汁,少盐,多糖,生抽)4放粉丝和青菜 煮熟

    家庭版简单花甲粉丝汤的做法 步骤2
  3. 关火后放1.剩下的蒜沫 2.香菜 3.香油 4.麻油

    家庭版简单花甲粉丝汤的做法 步骤3
  4. 浓汁汤菜跟饼是黄金搭档,这个汤鲜到尖叫!!

    家庭版简单花甲粉丝汤的做法 步骤4

小贴士

水放太多,不太好吃了,太少会喝不到汤。粉丝很吸水,水量好好把握
不要用不粘锅,很伤锅涂层!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-06-06 14:24:33
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