自制冰激凌

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用料  

蛋黄 4个
细砂糖(蛋黄) 35克
柠檬汁 适量
牛奶 100克
淡奶油 400克
细砂糖(淡奶油) 35克

自制冰激凌的做法  

  1. 蛋黄加入细砂糖和少许柠檬汁搅打均匀

    自制冰激凌的做法 步骤1
  2. 将牛奶加热至冒泡后慢慢倒入蛋黄液,一边倒一边搅拌

    自制冰激凌的做法 步骤2
  3. 加热至蛋黄糊变粘稠离火晾凉(图片加热时间太长了,已经有点凝固了 你们加热到稍微有点稠就好了)

    自制冰激凌的做法 步骤3
  4. 淡奶油加入细砂糖打发至出现纹路,流动状态,加入蛋黄糊搅拌均匀

    自制冰激凌的做法 步骤4
  5. 倒入容器中冷藏半天至一夜就可以吃了

    自制冰激凌的做法 步骤5
  6. 成品图

    自制冰激凌的做法 步骤6

小贴士

1.大家煮蛋黄的时候要注意不要熬过头,一边倒要一边搅拌,稍微粘稠就可以了,如果怕蛋黄没熟可以像我一样多熬一下,不过这样会有颗粒
2.我加了点可可粉还做了可可味的,你们可以加点巧克力或者蔓越莓 或者你们自己喜欢吃的水果
 
该菜谱发布于 2019-06-06 16:46:05
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