韩式炸鸡
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kedou2005
方子来自YouTube-영자씨의 부엌Young-Ja's Kitchen
用料
| 鸡 | 1只 |
韩式炸鸡的做法
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一整只鸡剁成块后洗干净，沥干
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往鸡块里加入牛奶，浸泡半小时左右（若是夏天，需放入冰箱冷藏）
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把浸泡好的鸡块捞出，沥干牛奶
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往沥干牛奶的鸡块里加入10g咖喱粉，1/2t黑胡椒粉，1/2t盐，1个全蛋，拌匀
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分2次加入70g普通面粉拌匀后加入4-5块小冰块，会让炸出来的炸鸡块更酥脆
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开始炸鸡的时候把冰块捞出来扔掉
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若捞出冰块后发现鸡块里的面糊太稀了，可以少加点面粉进去
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油温达到170-180度时开始下鸡块
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待鸡块炸成金黄色捞出
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炸完一遍后再180度油温后再复炸一遍即可
小贴士
用牛奶泡下鸡块会让炸鸡更美味
