酥得身子飘起来的蔓越莓饼干小美版

手写方子。

1.家里只有普通面粉，所以我用20%玉米淀粉➕80%普通面粉，自己混合成的低筋面粉。2.黄油稍微软化，手指可以戳个洞就可以打发。

把黄油放入小美主锅，插入蝴蝶棒。速度2～3打发，时间我不知道，量杯盖不用盖，自己观察里面，黄油颜色变白，就打发好了。期间，我停下来几次用刮刀把黄油从锅壁刮下来继续打的。

黄油打发好后，逐渐加入蛋液，速度3混合8-10秒。

放入蔓越莓，速度3混合6秒。拿出蝴蝶棒。再筛入低筋粉，奶粉。设置速度3，10秒混合。最后的状态是松松的。倒出，整理成长条形面团。用油纸包好，放冰箱冷冻大约30分钟。

烤箱上下层预热。切成0.8厘米厚的饼干。160度30分钟左右。到20分钟左右，就开始观察饼干是否熟。因为各家烤箱脾气不一样。等饼干上色，先拿一块掰开，观察中间是否熟了。如果没有水分，那就完成！