零失败的蒸鸡蛋羹
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人做过这道菜
木马先森
要想做出蛋面不出汤，羹体无气泡的鸡蛋羹，有个步骤一定要注意。跟着我的菜谱做，保证零失败。
用料
零失败的蒸鸡蛋羹的做法
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准备4颗鸡蛋，小段葱。鸡蛋按照每人2枚的数量准备就好。
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四枚鸡蛋打入碗中，最后一枚鸡蛋破壳尽量小一点，用来盛水。一定要记住比例，鸡蛋与水是2:3的比例。
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加过水之后将鸡蛋打散，撇去浮沫，静置2分钟。 葱切成葱花
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用保鲜膜将碗封好，再用筷子或者牙签戳几个透气孔。
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水开后转小火，开始上锅蒸制。
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调一个10分钟的闹铃，坐等即可
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十分钟到，出锅，撒上葱花，有条件的可以再放一两颗虾仁，或者一两撮虾米之类的
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再淋上两勺酱油，美滋滋
