㊙️爆爽🦐麻辣小龙虾披萨（无烤箱版）

除橄榄油外，所有材料用面包机揉成团。

加入橄榄油。

揉成光滑的面团。盖好保鲜膜，室温发酵一小时左右。

面团发酵时，准备好小龙虾。去头剪爪，不要抽筋，取出虾黄备用，这个超级好吃！

看，都处理干净了，也有了一碟虾黄！

大蒜切碎，葱去掉尾部切碎。

烧一锅水，放入料酒，生姜，葱。水开后，放入小龙虾，约1分钟将小龙虾捞出。用冷水淋透。

这时候去掉虾线，肉质紧致，不会松散。

热锅热油，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至香味四溢。再放入虾黄，继续炒，不过要注意不要焦底！小火！

虾肉均匀的被酱汁包裹。忍不住尝了几个，哈哈！

室温发酵一小时，约2倍大，手戳取洞🕳️不回缩。

板上撒些面粉防粘，用擀面杖排出气体。

将面团擀成圆形，放入锅中，用叉子戳出小洞，以防鼓包。静置10分钟。这次用的是新思特万能AIR COOK低用水量炖锅，锁水，导热性能极好，食物均匀受热，营养不流失，锅底不粘，不会出现焦底现象，直接可以当烤箱用。这个锅还在神奇的地方，就是不会溢锅，太棒了吧！所以这次做披萨，锅底不用抹油。普通的锅要抹油，可能会出现糊底的现象啦！

将麻辣小龙虾一起倒在饼底上，酱汁也倒上些。

撒上足够多的芝士碎。

用中火预热3-4分钟，转小火。好了，25分钟，你可以去做别的事。记得是全程小火。

25分钟，撒些青椒，关火焖会。开锅，注意防烫，这个锅里的温度极高，相当于烤箱的温度。开锅，超极诱惑的麻辣小龙虾披萨就好了！

轻晃倒出披萨，看，锅底一点不粘，饼底也是。刚出锅，饼底是软软脆脆的，太好吃啦！

来吧，一起享受这刺激味蕾的豪华盛宴，中式麻辣小龙虾与西式披萨的完美结合，让你直呼过瘾，满满的真爱呀！