温纯牛奶(180克)+酵母(5克)搅拌均匀
倒入黑全麦粉(300克)中,揉成光滑面团(不粘手,不粘盘即可),盖上保鲜膜放到温暖处发酵1小时
发酵过程中将适量红枣(去壳)、腰果切碎备用
1小时后…揉捏发酵好的全麦面团(目的:排气)加入步骤3中备用的红枣、腰果粒一起揉捏(如果觉得粘手可加一点点面粉在手上揉)直至如图,切开上蒸笼
蒸20分钟左右,关火🔥闷5分钟左右
完成✅香香哒
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