黄油蒜蓉面包
7.8
综合评分
76
人做过这道菜
小皮皮de家
此方来自小高姐，方子有些地方有改动
喜欢大蒜的你一点不要错过
喜欢大蒜的你一点不要错过
用料
| 面团： | |
| 中筋粉300g | |
| 酵母3g | |
| 盐2g | |
| 玉米油24g | |
| 白糖12g | |
| 水135g | |
| 蒜蓉： | |
| 大蒜一头 | |
| 小葱一截 | |
| 黄油50g | |
| 盐4g |
黄油蒜蓉面包的做法
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将面团食材放入容器用筷子搅拌均匀，揉成没有干粉的面团
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松弛20分钟
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松弛好后揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大小
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发面的时候我们来准备蒜蓉，一头大蒜和一小段小葱白
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用你顺手的方法把它切碎
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锅烧热放入黄油，黄油稍微融化时放入蒜沫（锅中一定要小火）加入4g咸盐
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小火炒至出蒜香味（一定要小火）
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炒好的蒜蓉
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分成四等份，擀成一个手掌大小就差不多了
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然后依次抹上炒好的蒜蓉
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最后一张盖在上面，用个圆形器皿盖出个印子
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用刀先切成四等分，然后再八等份，最后在八等份的花叶片上在切一刀，长度到圆形圈内一点，最后来整形，用两只手捏住花叶片向外翻两圈，翻好后吧收口捏好向下压一压即可
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八个花叶片都整好后，然后用手把花瓣翻一翻让形状更好看一点，最后放置温暖处发酵至一倍左右即可烤了
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烤箱180度预热，预热的用时用全蛋液在花瓣上薄薄的刷上一层蛋液（刷蛋液时只刷有面的地方，蒜蓉的地方别刷。这样烤出来更好看）
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180度烤制25分钟，烤的过程观察面包的颜色，要是上色深的话就拿锡纸盖上烤。
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一打开烤箱满屋的蒜香味。趁热吃层层酥脆，满口的黄油蒜香味，天呀不要太好吃了
