提前泡发糯米和红枣,我买的圆糯米,大约5个小时,包的时候感觉颗粒已经有些碎,可能泡的时间久了,可以适当减少时间。
粽叶是新鲜真空包装的,拿出来清洗干净,和草绳提前一天晚上泡水里。我买的草绳是干的。
拿两片粽叶叠一起,在粽叶2/5处往里折一下,折成一个漏斗的形状,底部先装一点糯米,用一根筷子捅一下,然后放一颗枣,再装米,再放一颗枣,直到满为止,将后面的粽叶折下来盖住糯米,然后整理一下粽叶,折成4角。
然后用草绳绑结实,打个死结。
我一共包了28个。
上锅煮,先大火,烧开后转小火,因为怕漏,所以一定要小火。煮两个小时。
这是煮熟以后的样子,没漏没散,很棒~