新鲜牛肉用清水冲洗干净
牛肉切成小块 过水焯 撇去浮沫捞出 用流水冲洗干净
土豆切块备用
蒜和姜我是用刀拍碎的 更容易出味
起锅放油 加入白糖炒糖色 加花椒 八角 然后放葱姜蒜辣椒 爆香
加入牛肉翻炒两分钟 加入西红柿 桂皮 香叶翻炒 直到西红柿炒烂 然后放料酒 味极鲜 老抽 耗油 盐
加入一大碗白开水 慢火炖半个小时 加入土豆再炖十分钟
成品图, 配一碗米饭 香!
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