啤酒鸭

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老爸的啤酒鸭做了20年了,味道一绝,香辣鲜美,做法简单。

用料  

土鸭 1只
仔姜 200克
啤酒 1瓶
干红米椒 1两
新鲜米辣椒 1两
蒜子 2瓣
八角 3个
桂皮 1块
油盐酱油耗油鸡精 若干

啤酒鸭的做法  

  1. 准备好食材及配料

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 首先打干锅并加入一勺盐,翻炒后捞出

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 加油热红,倒入鸭肉翻炒

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 依次加入酱油、盐、姜、啤酒、干辣椒、水,盖上锅盖闷15~20分钟

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 揭开锅盖再加入耗油、辣椒翻炒均匀即可出锅

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 最后撒上葱花完成

    啤酒鸭的做法 步骤6

小贴士

如果鸭比较老可以多煮一会,反之少煮一会。
可以根据自己的口味增减盐和辣椒,还可以加入一些辣椒面做出红油的效果。
 
该菜谱发布于 2019-06-07 20:14:10
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啤酒鸭的答疑

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