傻瓜式薄饼（炒锅/不粘锅版）

1.和面：
找一个大碗/盆，倒入适量面粉。
再把水分几次倒入面粉里搅拌。
水和面粉的比例一般是1：1，做出来的薄饼才会既有软糯的口感，包馅料时又不容易破裂。

2.
面糊和到这种稠度就差不多了，再倒入一点点的油搅拌均匀，薄饼会更软滑，也不容易粘锅。

3.煎饼：
锅里无需倒油，开中火热锅后转最小火，用硅胶刮刀（必须的工具）直接将面糊在锅底抹平，抹成一个圆形就可以。

硅胶刮刀只管用力贴平锅底把面糊抹开，饼皮才会薄且厚度均匀，摊饼速度也快。

保持最小火，不必担心会粘锅，等饼皮周边有点翘起来，饼就能掀起来了。

4.
摊好一张饼先放在一个盘子/架子上晾一下，再和已经其他饼叠到一起。
太热的饼叠起来会互相粘连，不好分开。

然后就可以包起来吃啦～
饼皮软糯适中，又比用电饼铛做的香甜～
多做几张熟练了以后就可以做的很快啦～

家里不粘锅是煎牛排用的有点小，三四口吃完一个迷你薄饼哈哈～
最后祝大家端午节快乐！