贝壳蛋糕 橙香玛德琳

食材分别称好备用，两只鸡蛋打散加入50克细砂糖，手动打蛋器打到砂糖融化

橙子洗净，削掉橙子皮切碎，加入到鸡蛋液中搅拌均匀

黄油隔热水融化备用，低筋面粉加泡打粉过筛，加入鸡蛋液中搅拌均匀，至没有干粉

黄油分三次搅入鸡蛋粘糊中，搅拌均匀

搅拌好的面糊放入冰箱冷藏30分钟

冷藏好的面糊倒入裱花袋里，挤到模具里，八分满即可，表面可以撒一些芝麻点缀，烤箱180℃预热5分钟

放入烤箱，上火180℃，下火150℃ 烤12分钟…期间观察蛋糕的上色情况，蛋糕边缘稍有焦糖色就调低下管热度，不然贝壳纹那面容易焦

橙子香味浓郁，口感松软，香甜不腻，搭配一杯咖啡，就是很不错的下午茶…