翡翠菜卷

调馅，把香菇，虾仁切碎，加少许玉米粒，跟肉馅放到一起，调馅，放白胡椒粉，生抽，老抽，料酒少许，鸡蛋清一个，把肉馅调好备用。

大白菜，取上面叶子部分，洗净备用。

水烧热，不要等水开，把白菜叶子烫一下，目的是好卷肉馅。稍微烫一下即可。

把烫好的白菜打开，放上适当的肉馅。

卷成菜卷装盘。

上蒸锅，水开蒸6-8分钟即可。

蒸好后，控出盘子里的水分。

用蒸菜卷控出的水，加适量盐，水淀粉勾芡即可。

完成，口味咸鲜有香菇和虾的味道，有菜也有肉，保持的菜和肉的营养成分，口感非常不错。