酸菜兔
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人做过这道菜
沫沫七七
四川内江威远
有一条街叫文化街
街上有卖衣服的有卖饰品的
当然也有好几家小餐馆
而这些餐馆都有个共同的特点
就是做的酸菜兔都好好吃
人生第一次吃酸菜兔就是在文化街
然后就深深爱上这道菜了
小一点的时候 就吵着让妈妈学着给我做
现在呢 就吵着妈妈教我做
酸菜兔一道有回忆的菜肴
有一条街叫文化街
街上有卖衣服的有卖饰品的
当然也有好几家小餐馆
而这些餐馆都有个共同的特点
就是做的酸菜兔都好好吃
人生第一次吃酸菜兔就是在文化街
然后就深深爱上这道菜了
小一点的时候 就吵着让妈妈学着给我做
现在呢 就吵着妈妈教我做
酸菜兔一道有回忆的菜肴
用料
| 酸菜 | 一袋 |
| 兔肉 | 半只 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花生米 | 若干克 |
酸菜兔的做法
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半只可爱的小兔子，麻烦老板把兔肉剔骨并切成小粒，我们需要无骨的兔肉。兔肉洗净，放入料酒少少少许盐腌制15分钟。
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酸菜洗净，用水泡一段时间，以免会太咸。酸菜切条状。
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热锅热油，单炒酸菜，炒到酸菜起泡即可出锅。
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另起热锅，放油稍多一些，倒入腌好的兔丁，炒到兔肉比较干的时候，放花椒姜片少少许郫县豆瓣酱上色，可叫适量生抽上色。放入炒过的酸菜、干辣椒及酥好的花生米，炒匀，尝味，出锅。
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完美
小贴士
1、酸菜一定要泡水祛咸味。
2、花生米可以自己酥，我捡懒就买的现成的酥好的花生米🥜
3、豆瓣酱和生抽只是为了上色，一定不要放多了，酸菜本就有咸味，怕菜太咸。
4、第二顿吃更好吃，更入味了哈哈
2、花生米可以自己酥，我捡懒就买的现成的酥好的花生米🥜
3、豆瓣酱和生抽只是为了上色，一定不要放多了，酸菜本就有咸味，怕菜太咸。
4、第二顿吃更好吃，更入味了哈哈
