红烧焖黄花鱼
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人做过这道菜
YX大姐
适合吃鱼不会吐刺的人，刺少，鱼腹中间是没有刺的，鱼🐟的大小由你决定，大小都可以，我用的是中等大小的黄花鱼🐠
用料
红烧焖黄花鱼的做法
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黄花鱼🐟刮麟去内脏洗净，鱼🐟身上和鱼肚子里面抹少量的盐淹一会，准备葱姜蒜
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葱切段姜切片
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准备调料汁，一勺糖+一勺十三香+两勺米醋+两勺海鲜酱油+两勺料酒，用筷子搅拌一下备用
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锅里倒入25克油，油热了先放入两条用厨房纸擦干水的黄花鱼🐟煎一下，一面煎好，翻面煎另一面，将煎好的鱼推到锅边继续煎，将剩下的鱼🐟放到锅里继续煎，鱼🐟都煎好后，把葱段和姜片放到锅边炒一下，把葱姜片放到鱼上
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把调好的汁用筷子搅拌一下，倒入锅中鱼上，迅速的盖上锅盖焖炖一会
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炖一会后，打开锅盖添入凉水，水要没过鱼🐟，等锅开后加入2克盐，将火🔥转入中小火继续炖，炖到汤汁收到差不多了，放入切好的蒜片，出锅
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太鲜了，如果有香菜，可以在放一点点的香菜末点缀一下
小贴士
这道菜，如果你有时间就多炖一会，鱼🐟炖时间越长入味越好，如果你喜欢喝汤就多放点水，不喜欢，鱼🐟熟的时候大点火收汤就成了红烧黄花鱼啦😊，我喜欢吃不完的鱼🐟放到冰箱里，等凉透了就成鱼🐟冻了，也挺好吃哒！
