黏人的红糖麻叶

先将500克面粉加入2只鸡蛋、3克酵母粉。

加入适量的水和成比平时馒头面稍软的面团，放置发酵。

发酵两倍大，表面有这种蜂窝状即可。

在等待发面的过程中开始熬糖稀，将红糖倒入不沾锅内，加入大约600克水，开中火用锅铲搅拌至红糖完全融化。

不断的搅拌糖水，等糖水冒出很多小泡时可以将火调小。

不听搅拌糖水直到拿起铲子时，糖液往下滴得感觉粘稠时，这时糖稀就熬好了。

熬好的糖稀大概是这个样子的。

这时将发酵好的面团里加入2只鸡蛋，100克胡麻油（我们本地产的胡麻油浓稠且有一种特殊的香味）然后加入大约200克晾温的糖稀（应为糖稀粘稠不方便称量，我就大致估计一下），用手开始反复抓这三种混合物。

大致抓成这个样子时，加入约600克面粉，开始和面，这是需要加入适量的水，面团和成馒头面的软硬即可，为了区分我叫它大面团。把大面团放到一边静置半小时左右。

再称200克左右的面粉加入适量的糖稀和水（注意要一点点加）最后和成用手能握成团的状态。这部忘记拍照片了，大致就是图片上面这种状态。我叫它糖面团。

将之前和好的大面团分成两份。

将面团擀成两个长方形的厚度为一厘米左右的面片。

把一片面上均匀的抹上糖面团。

再把另一片面片盖在抹好糖面团的面片上。

切成大小一样的两片。

再把每一片折叠一下。

折叠后切成6厘米左右的宽度。

在每一个小块上再切一刀，如图。

展开后是这个样子时。

然后把其中一头从切口中穿过。轻轻用手拉一下就是图上这个样子。

锅中倒入食用油，油温七成热时放入面胚。

中火慢慢炸，多翻几次面，炸至深红色差不多就熟了，捞出。

这是把炸好的麻叶放入糖稀锅里，如果糖稀凉了，可以开很小的火加热。把麻叶翻几个面，沾满糖稀后捞出。

沾好糖稀后的麻叶是这样子的，是不是很黏人的样子😄。此时最好等晾凉了再吃。热着吃可能会让你感到太甜腻了。

最后加个视频😊