鸡丝什锦拌面
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yncheng
用料
鸡丝什锦拌面的做法
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青瓜1根，胡萝卜1根，外表开水过了切丝备用。鸡蛋煎好切丝备用。
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半只鸡水煮熟，去皮将肉撕出，撕成丝状备用。
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宽面条煮熟沥水备用。
因为我们家喜欢吃蔬菜，所以又加了大白菜过水切丝备用。
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圆蒜切碎末，小指天椒切末。
我家用的指天椒是自己种的，晒干了存着，有需要就用。
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蒜末，辣椒末，加醋1小勺，酱油适量拌匀形成酱汁。
橄榄油热油，往上述酱汁一淋，嗞嗞声响就对了。
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将所有材料和最后淋热油后的酱汁拌匀就可以来吃了。爽口开胃，夏天中午来一碗，特别适合！
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喜欢吃鸡蛋的另外夹
小贴士
1.砧板注意生熟分开。
2.所有材料生水洗后建议表面水里烫一下再切丝。
3.醋要放一点，但不要过多，只是个配角。而且要黑陈醋更好吃。
4.淋油是必须的，会使普通的酱料香气增加很多。
5.不想面条煮了过冷水，就快吃了再煮面条，不然容易坨。
2.所有材料生水洗后建议表面水里烫一下再切丝。
3.醋要放一点，但不要过多，只是个配角。而且要黑陈醋更好吃。
4.淋油是必须的，会使普通的酱料香气增加很多。
5.不想面条煮了过冷水，就快吃了再煮面条，不然容易坨。
