大红公鸡炖土豆
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人做过这道菜
胖嘟嘟的妙妙
妙家的招牌菜，屁总最爱的家常菜。
用料
大红公鸡炖土豆的做法
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公鸡或母鸡都可以，公鸡嫩，母鸡鲜。洗干净切块后用盐和料酒腌制五分钟以上。
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大葱和生姜切块和片。
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土豆是主要配料，还可以根据自己口味加胡萝卜、香菇、西芹等。
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倒稍多的油，爆香生姜和大葱。
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再倒入腌好的鸡块，炒变色。
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再倒入土豆和胡萝卜，略炒。
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加料酒、生抽、水、糖、十三香。
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盖上盖子大火煮开后换小火焖煮。
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煮透后打开盖子大火收汁，撒小葱装盘。
小贴士
配料少的话可以全部用料酒不加水，公鸡十几分钟就可以，母鸡半小时以上。
