咖喱土豆肉酱～拌饭的绝配
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人做过这道菜
慢慢的花花
超级喜欢的一道下饭菜，老公连吃了三碗米饭🍚……证明了真的是好吃到停不下来(*^ω^*)。热喷喷的米饭上一盖，那个香哒(｢･ω･)｢…
学起来吧，小伙伴们！！！
学起来吧，小伙伴们！！！
用料
| 咖喱块 | 100克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 中等1个 |
| 肉(鸡/猪/牛) | 200～500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 纯牛奶 | 240ml枕头包 |
| 温水 | 250ml左右 |
| 大葱 | 1/4切沫 |
| 蒜 | 2-3瓣切沫 |
咖喱土豆肉酱～拌饭的绝配的做法
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腌制肉：鸡/猪/牛肉切碎沫，或者是搅肉沫也可以，放少许油，生抽，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
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葱稍微多点，蒜切小点，不要太大。
土豆切丁，不要太大。
胡萝卜切丁，不要太大。
洋葱切小块，不要太大。方便炒的时候容易熟，也好入味。缩短烹饪时间。
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锅里放200ml油，烧热，葱，蒜下锅爆香，倒入肉炒开，倒入洋葱翻炒，炒出香味。
倒入胡萝卜翻炒，再倒入土豆翻炒，大火翻炒所有菜五分钟，保证有七八分熟了。
倒入温水，放入掰开的咖喱块，分散放到锅里，翻炒让它化开均匀。调中小火，熬煮锅里的菜五六分钟，时不时搅动下。避免粘锅。
转大火，尝下汤汁咸度，加入半勺盐，加入一整包牛奶，翻动锅里，汤汁变成奶黄色，汤汁更加浓郁。继续翻炒熬煮锅里的菜，觉得汤汁粘稠度可以了，关火，装盘。
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加入温水后，汤汁淹没过菜一公分左右，方便化开咖喱后不至于汤汁太过粘稠容易糊掉粘锅。也要注意搅拌锅底的菜。
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我用的猪肉切的肉沫，大家可以根据自己喜欢的肉购买。我是因为家里只有猪肉，懒得专门再买，也有因为鸡肉不放心的原因。
小贴士
注意多翻动，小心粘锅。
咸度根据个人口味自己添加。
加牛奶可以让咖喱味道更加浓郁，建议添加。
咸度根据个人口味自己添加。
加牛奶可以让咖喱味道更加浓郁，建议添加。
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