牛尾提前一晚从冰箱拿出化冻。
将牛尾清洗干净,用厨房用纸吸干水分。
用研磨黑胡椒四转,姜片,胡椒粒腌渍十分钟。
准备部分:
1.番茄过热水后去皮切块。
2.胡萝卜白萝卜切滚刀块备用。
3.腌渍好的牛尾均匀的裹一层薄薄的面粉后备用。
4.配料(姜片葱段大蒜八角香叶)备用。
1. 热锅加油,油热后转中火。
2. 放入配料先炒香推至一边,放入裹好面粉的牛尾。
3. 牛尾所有面都煎至焦黄,取出配料。
4.加入热水。
将炒锅牛尾汤转入电饭煲,放入番茄块,胡萝卜白萝卜块。
盖上盖子,设置煲汤即可。
如果没有电放煲,上一步注水后直接煮一个小时,然后一小时后加入配料在煮半个小时到一个小时。
汤碗底部加入适量盐,鸡精,白胡椒粉,先加入两勺汤将底料融合,然后盛出就可以享用啦~