海鲜菇炒肉片

Name: 海鲜菇炒肉片
Ingredients: 一小勺蚝油; 淀粉; 蒜; 盐; 白砂糖; 姜; 一份海鲜菇; 6块钱（喜欢的多加）瘦肉; 酱油; 油; 料酒

1 人做过这道菜

每次吃麻辣烫吃火锅的时候都很喜欢吃海鲜菇，在老家吃酒席的时候也经常会有《猪肚白果腐竹海鲜菇》这道菜，但是味道比较淡。晚上突然想吃海鲜菇，于是和肉片同炒，咸鲜十足，拌上一碗白米饭，让减肥都抛诸脑后吧！

用料

瘦肉切片，自己把握味道，加入适量盐、白糖、淀粉、鸡粉（没有可不加）、酱油（不要太多了）、料酒、生油搅拌腌制；
海鲜菇洗干净，姜蒜切粒；
热锅，下油，下肉片炒至7或8成熟，盛起备用；
原来的锅直接倒油，下姜蒜爆香，下海鲜菇翻炒，加适量盐、白砂糖和一点点酱油（此步可用蚝油替代酱油）调味，翻炒，软化后加入7刚才的肉片，继续翻炒，出汁后勾芡起锅（芡用淀粉和凉水搅匀，除此以外，整个过程无需加任何水，因为海鲜菇在炒的过程中会出水的）