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小四卷蛋糕卷

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用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 40克
玉米油 40克
细砂糖 40克
牛奶 40克

小四卷蛋糕卷的做法  

  1. 鸡蛋中蛋黄跟蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏一下，蛋清中放入35克糖，打到湿性发泡！蛋黄跟牛奶，玉米油混合均匀，筛入低筋面粉

    小四卷蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋黄糊跟蛋白混合均匀后，倒入模具中

    小四卷蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 表面刮平，摔两次模具震出大气泡，温度上火150，下火145度，时间27分钟

    小四卷蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 取出放量，四面切边，其中两面斜切，加入淡奶油，淡奶油可以打硬一点，圈好，冷藏

    小四卷蛋糕卷的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-06-08 23:12:13
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