小朋友的晚餐
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
爱上夏季
儿子生日，端午节，原本以为今天可以休息了，结果三妹带着儿子女儿来家里吃饭，又张罗了一桌子小朋友喜欢的菜。可乐鸡翅，蒸蛋羹，油焖大虾，鱿鱼圈，茶树菇乌鸡汤。本来做个拔丝香蕉，结果第一次做失败了。😭😭
用料
| 鸡中翅 | 10只 |
小朋友的晚餐的做法
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可乐鸡翅，要先用料酒，酱油，盐，耗油，姜，腌制20分钟，然后开水灼一下，捞出滤干，下油煎两面金煌在下酱油，耗油，料酒翻炒倒入可乐收汁就行。
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油焖大虾，我的作品里有这个菜，就是摆盘重新做一下
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鱿鱼圈:鱿鱼洗净切圈，料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟，准备淀粉，蛋液，还有面包糠。分别裹上淀粉，蛋液，面包糠后放油锅炸一下。捞起装盘。
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鸡蛋羹: 准备一个这样的小盆，三个鸡蛋，放入少量盐和油，加入水刚好到这个盆的内侧有条线的位置，然后用筷子快速顺时针方向打，打到出泡泡，蛋液均匀后，用勺子把表面泡泡刮走。电磁炉炒菜功能220度蒸到水开，在调100度蒸10分钟，最后60度继续蒸15分钟就可以了。技巧:水量到碗里那条线的位置，再就是泡泡刮掉，最后就是火候有三个温度调整。蛋液非常嫩滑
