大西米煮法-小美版

大西米

主锅加入1700克热水，放入网锅，开启15分钟V键速度1，水开后倒入大西米。我用的是烧开的热水，如果你用冷水就不是这个时间了，就是倒入西米后煮15分钟左右

用筷子轻轻搅拌均匀

盖上盖子，速度调到3，结束后不要开盖就这样一直闷着，二小时左右

这样

取出放自来水冲凉

冷水浸泡一会儿

主锅倒掉烧过的水，重新加入1750克热水，5分钟V键速度1煮开后放入装有西米的网锅30分种V键速度3闷煮，上汽后温度改100度。结束后闷半个小时以上，如有白芯还可多闷长些时间

变透明了就行

用凉开水浸泡一会儿，凉了后装入容器用白糖拌匀放入冰箱冷藏，尽快吃完。