茄子切粗条加入少许白醋和淀粉拌匀蒸熟备用。（此做法是预防茄子在蒸熟的过程变色）葱、姜、蒜、切碎。
糖、酱油、蚝油、淀粉（少许）、水调汁备用。
锅内加少许油，油热后倒入肉沫。
肉沫炒熟后依个人口味加入剁椒酱
翻炒出淡淡红油色
加入事先备好的葱、姜、蒜
翻炒出香味
加入蒸好的茄子条
翻炒均匀后，倒入调好的料汁。
中火入味后，装盘。
少油无盐又下饭的鱼香茄子就做好啦！
上传你做的无盐少油快手版鱼香茄子
温妮小厨
