干粽叶泡24小时以上,中途换水。
糯米泡12小时。
泡好的干粽叶洗干净,煮十几分钟。(很重要,否则叶子容易裂)
包粽子。手法轻柔。放到煮粽叶的水里,凉水开煮,水超过粽子两指。电饭煲两个煮粥模式。根据粽子大小软硬情况决定是否再浸泡。
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