己亥年第14道:超快手椰奶芒果布丁

原材料：芒果、椰奶、吉利丁粉。没了～

先处理椰奶：取一小奶锅，倒入椰奶，放入吉利丁粉，用筷子调匀。

上灶，开中火加热椰奶，用筷子搅拌，不用煮沸，加热约2分钟，吉利丁粉融化即可。放边上晾凉。

开始处理芒果：将芒果这样对半切开。

在没有核的一半芒果上，用刀划格子，注意不要把皮划破。

然后把芒果肉剔下来。

全部加入晾在旁边的椰奶里，芒果肉不够的话把另一半芒果也同样处理。个人觉得芒果肉多多的更好吃噢～

然后放冰箱冷藏两小时以上，就可以啦～我偷懒直接用这个小奶锅解决了，为了美观的话可以换到一个方形餐盒里再放进冰箱冷藏。

倒扣到盘子里，切开一小块，冰冰凉凉，椰奶的淡淡椰香加上芒果的甜味，口干刚刚好！

看得见的芒果肉，一口一块超过瘾～