手撕包菜

包菜洗干净撕片片，菜帮可以撕小点
蒜切碎，葱切段（没葱也没事）
肉没有也没事，有的话切小点，选肥点的肉

调一个汁～比例大概是一勺生抽，一勺糖，两勺醋（我喜欢酸点，你放一勺也行），我还加了蚝油，咸度够了不用放盐了，你没蚝油可以放点盐，放盐掌握不好多少可以先不放

汁其实不用提前调好，到第五步直接放锅里也行

肉很肥的话可以不放油，直接中小火炒成油渣渣，没肉的话这一步省略
油渣就是看起来肥肉很焦黄有点小透明

放进葱蒜辣椒中火炒香（没肉的话就是倒油，炒葱蒜辣椒）

放包菜翻炒，几乎每片叶子都沾上油了，倒之前调的汁

喜欢软的就多炒一会，太干加点水，不够咸放丢丢盐

出锅，吃它！